Crema di patate ai porcini con gamberoni scottati

La squisita ricetta di  Antonella 

La crema di patate ai porcini è una vellutata ricetta, saporita e confortevole. L’ideale da servire come antipasto caldo, per accompagnare un secondo piatto, o da gustare con i crostini. Oggi la nostra foodblogger  Antonella ci mostra come realizzarla, utilizzando patate, cipolla e soprattutto il Granulare Funghi Porcini Bauer, un alleato immancabile in cucina! Consigliato a chi ama preparare ricette sfiziose, questo squisito prodotto Bauer è a base di funghi porcini uniti alle migliori verdure, l’ideale per ottenere un gradevole e profumato brodo.

Provate la deliziosa crema di patate ai porcini in abbinamento a profumati gamberoni scottati!

Preparazione: 25-30 minuti                                     

Ingredienti per 4 persone

• 400 g patate
• 20 gamberoni
• 1/2 cipolla
• q.b. zenzero
• q.b. olio extra vergine d’oliva
• q.b. sale
• Granulare Funghi Porcini Bauer
• q.b. funghi tipo champignon spadellati per accompagnare (facoltativo)

Procedimento:

Prima di tutto, in un pentolino versate circa 500 ml di acqua, portate a bollore e unite 2 cucchiai rasi di Granulare Funghi Porcini Bauer.

Quindi sbucciate e lavate le patate accuratamente e tagliatele a dadini. Poi, tritate la cipolla.

In una padella riscaldate 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, unite la cipolla e le patate.

Quindi, unite un po’ per volta il brodo ai porcini, fino a completa cottura delle patate. Impiegherà circa 15 minuti per essere pronto.

Spegnete il fuoco e frullate con un mini pimer. Se necessario unite un po’ di brodo ai porcini, in modo da ottenere una crema morbida.

A questo punto, sbucciate i gamberoni e eliminate il budello.

Poi, riscaldate bene una pentola antiaderente e cuocete i gamberoni. Un minuto per lato.

Spegnete e fate intiepidire.

Ora potete condire i gamberoni con una grattata di zenzero fresco e un filo di olio extra vergine d’oliva.

La vostra crema di patate ai porcini con i gamberoni scottati è pronta per essere servita!

 Buon appetito a tutti da Bauer!

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