Canederli finger food by Chef Antonella Iannone!

Ecco la prima ricetta stuzzicante preparata per Bauer da Chef Antonella Iannone, in occasione di TuttoFood 2019: Canederli finger food … tutti da gustare!

Bauer è stata protaginista di TuttoFood 2019 non solo con l’esposizione dei propri prodotti, ma anche con una fantastica degustazione! L’8 maggio alle ore 14.00 presso l’area Showcooking del Padiglione 5, nell’ambito della nuova iniziativa TUTTOFOOD “ACADEMY”, Chef Antonella Iannone ha realizzato uno showcooking dal titolo “Cucinare con i dadi Bauer”! Vi proponiamo in esclusiva la prima delle due ricette preparate: Canederli finger food, da gustare in compagnia!

Ingredienti:

• 400 g Pane raffermo tagliato a dadini;
• 1 lucanica fresca;
• 100 g speck tagliato a dadini;
• 2 uova;
• 2 bicchieri di latte;
• prezzemolo;
• 200 g pane grattugiato;
• 100 g Trentingrana;
• pepe;
• 3 litri di brodo di carne realizzato con Dado Vegetale Bauer all’olio extra vergine d’oliva.

Preparazione:

Mettete a bagno il pane con il latte, amalgamatelo bene, unite le uova, la lucanica, lo speck, il grana, il pepe e il prezzemolo tritato finemente.

Impastate bene usando le mani e lasciate insaporire coperto per circa mezz’ora.

Aggiungete il pangrattato fino ad ottenere la giusta consistenza.

Con le mani bagnate prelevate un pezzettino di impasto e formate i canederli, possibilmente tutti della stessa grandezza.

Cuocete i canederli nel brodo di carne bollente per circa 10 minuti.

È pronto! Servire i canederli finger food con il brodo e … Buon appetito da Bauer e da Chef Antonella Iannone!