Kofte con carne d’agnello: le gustose polpettine turche

La ricetta turca dai mille aromi

Anche dette kufte, le kofte sono polpette di carne e spezie tipiche della cucina turca, fritte in olio caldo e servite con insalata o verdure grigliate. Sfiziose e semplici da preparare, presentano una consistenza così morbida… che si sciolgono in bocca!

Cosa rende unica questa ricetta? Il Dado Vegetale Bio Bauer , un dado buono che nasce dalla sapiente combinazione di materie prime provenienti da agricoltura biologica: carote, pomodori, sedano, porro e prezzemolo a cui si uniscono estratti di lievito e oli non idrogenati. Con preziosi estratti di lievito 100% bio, senza glutine e senza lattosio il Dado Vegetale Bio Bauer è il tuo alleato perfetto in cucina.

Tempo di preparazione: 15 minuti    Tempo di cottura: 10 minuti     Difficoltà: Facile

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di carne di agnello macinata finemente
• 1 fetta di pane raffermo
• 1 Dado Vegetale Bio Bauer
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• Prezzemolo fresco q.b.
• Pepe q.b.
• Olio di girasole per friggere q.b.

Procedimento:

Per prima cosa mettete in ammollo la fetta di pane raffermo in una ciotola contenente dell’acqua tiepida. Quando diventa morbida strizzatela e sminuzzatela con le mani all’interno di una terrina capiente. Unite ora anche la carne macinata e impastate il tutto, aiutandovi con un cucchiaio. Sbriciolate finemente il Dado Vegetale Bio Bauer, unitelo al composto, inserite anche la paprika, la curcuma e un pizzico di pepe. Tritate il prezzemolo, la cipolla e l’aglio. Quindi, aggiungeteli alla carne e mescolate con cura.

Prendete un cucchiaio del composto e, arrotolandolo con le mani, formate una polpettina cilindrica. Ripetete l’operazione fino a quando non finite la carne. A questo punto, friggete le vostre polpette nell’olio ben caldo, fino a quando non appaiono dorate. Le vostre kofte sono pronte per essere portate in tavola.

Buon appetito a tutti da Bauer!

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