Cucina statunitense: alla scoperta delle cucine del mondo

Caratteristiche e piatti tipici della famosa cucina a stelle e strisce

La cultura alimentare negli Stati Uniti rispecchia ed è influenzata dal melting pot dei suoi usi e costumi. Infatti, data la vastità dei confini del Paese e la molteplicità di popolazioni presenti al suo interno, la cucina statunitense non ha una vera e propria tradizione lineare. La si può pensare, invece, come un insieme di tante tradizioni che si intrecciano e si fondono.

I must dell’alimentazione americana

Alla base della cucina americana troviamo i cereali, i legumi e il mais, già utilizzato dagli antichi Aztechi e Incas e tuttora consumato sottoforma di pannocchie, chicchi lessati o fritti e farina. Anche la carne ha un ruolo importante sulle tavole degli americani, che sono soliti consumarla frequentemente, quasi a ogni pasto.  Maiale, pollo e tacchino sono i tagli più utilizzati per dare vita ai famosi barbecue.  Infine, anche le spezie vengono consumate regolarmente, tra tutte spiccano la vaniglia e la cannella.

Piatti tipici della cucina statunitense

Scopriamo insieme le principali specialità della gastronomia statunitense, con preparazioni sia salate sia dolci.

1. BBQ ribs: costolette di maiale marinate per un giorno interno e poi cucinate con il barbecue. Solitamente vengono condite con la famosa salsa barbecue che può essere classica, piccante o affumicata.
2. Tacchino del Thanksgiving: protagonista della Festa del Ringraziamento, in genere viene farcito con spezie, funghi, castagne, carne di maiale, prugne secche, uova, mirtilli, noci e pangrattato.
3. Corn dogs: oltre al solito hot dog, tra gli street food americani c’è anche il corn dogs, costituito da un würstel avvolto di pastella e fritto. Si serve su un lungo bastoncino da spiedino e si gusta con ketchup e maionese.
4. Bagel: ciambella di pane salata che viene farcita a piacere, spesso con formaggio e salmone affumicato.
5. Buffalo wings: sono le famose ali di pollo che si gustano davanti alle partite di football.
6. Mac and Cheese: primo piatto a base di pasta corta e formaggi fusi di vario tipo.
7. Lobster roll: aragosta gustata con un panino caldo leggermente croccante.
8. NYC Cheesecake: di origini molto antiche, è il dolce tipico della tradizione culinaria statunitense. È formata da una base croccante di biscotti e burro, ricoperta da una crema di formaggio spalmabile.
9. Pancakes: frittelle soffici, dolce e gustose da abbinare a uova strapazzate e bacon oppure da gustare da sole insieme allo sciroppo d’acero. Vengono solitamente consumato per il brunch domenicale.
10. Apple pie: la classica torta di mele, realizzata senza l’utilizzo di uova.

Negli Stati Uniti con Bauer

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